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小さなジャムの家

小さなジャムの家
小さなジャムの家
価格： 1,890円
販売元： 楽天ブックス

著者：クリスティーヌ・フェルベール出版社：ワニマガジン社サイズ：単行本ページ数：73p発行年月：2006年01月この著者の新着メールを登録する2006年3月号掲載今、スイーツファンに注目度No.1の進化したジャム「コンフィチュール」。フルーツ感たっぷりのこのジャムの先駆けとなったカリスマ女性パティシエ、クリスティーヌ・フェルベールによる日本初のレシピ集。日本の食材を使ったオリジナル・レシピも多数紹介。（武）【内容情報】（「BOOK」データベースより）“ジャムの妖精”が手掛ける日本初のレシピ集。【目次】（「BOOK」データベースより）1　クリスティーヌのコンフィチュールレシピ（春のレシピ／夏のレシピ／秋のレシピ／冬のレシピ／コンフィチュール・ジヤポネ）／2　アルザスのメゾン・フェルベール／3　メゾン・フェルベールのコンフィチュールカタログ【著者情報】（「BOOK」データベースより）フェルベール，クリスティーヌ（Ferber，Christine）1960年5月11日生まれ。1976?1979年ブリュッセル、CERIAにおいて菓子作りを学ぶ。1979年菓子職人資格証書、CAP取得。1979?1980年メゾン・ペルティエにおいて修業。1979年フランス青年菓子職人パリ大会、優勝。1980年?メゾン・フェルベール、シェフ・パティシエ。1987年メトリーズ・ド・パティシエ資格取得。1998年シャンペラー＆パティシエ連盟による1998年度、最高のパティシエ賞受賞。1998年クグロフ・コンクール最高賞、マリアンヌ受賞。1999年“Croqueurs　de　Chocolat”記載。4つ星獲得。著書“Merveilles，delicieuses　recettes　au　pays　d’Alice”（シェーヌ出版）でLa　Mazille賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。・本> ライフスタイル> 料理> 和食・おかず

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