資格試験の難易度

ホームヘルパーにも役立つ食事ケア 著者：和辻敏子／北野弘子出版社：理工学社サイズ：単行本ページ数：115p発行年月：2005年04月この著者の新着メールを登録する【目次】（「BOOK」データベースより）1章　高齢者・障害者の食生活（高齢者の食事摂取基準／高齢者の食事と調理の留意点／障害者の食生活／食事用自助具）／2章　調理の基本（調理の基本／調理の手法）／3章　食事例?調理実習（栄養バランスのよい日常食／咀しゃく・嚥下困難な食事／カルシウムを効果的に摂る食事　ほか）【著者情報】（「BOOK」データベースより）和辻敏子（ワツジトシコ）1957年大阪市立大学家政学部卒業。1958年武田薬品工業（株）入社。1992年甲子園短期大学教授。2002年甲子園短期大学名誉教授。学術博士。専攻は調理学、食生活論、調理実習北野弘子（キタノヒロコ）関西保育福祉専門学校非常勤講師瓦家千代子（カワラヤチヨコ）大阪樟蔭女子大学大学院教授高正晴子（タカマサハルコ）梅花女子大学短期大学部教授浅野恭代（アサノヤスヨ）畿央大学助教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。 ・本> 資格・検定> 介護・福祉関係資格> 介護福祉士